Cena en casa

Recetas fáciles y originales para cenar en casa

  • Sopa de tomate asado
  • Croquetas de perdiz
  • Quinoa con calabaza y queso
  • Risotto de tomate seco y ajo negro
  • Carrilleras Thai
  • Tarta de calabaza
  • Patata morada y huevo de codorniz al ajo negro con trufa
  • Ferrero Rocher de foie y manzana
  • Langostinos panko con salsa teriyaki
  • Patatas con níscalos
  • Judías blancas con chorizo y morcilla
  • Pollo a la cerveza picante
  • Trimorrejo
  • Trenza de morcilla, rulo de cabra y miel
  • Galette bretona
  • Kofte turcos
  • Estofado de rabo de toro
  • Tarta de manzana a la crema de orujo
  • Hojaldre de salmón al eneldo
  • Garbanzos asados al curry
  • Muffins de pesto, tomate seco y aceitunas negras
  • Croquetas de pollo asado
  • Arroz rojo de otoño
  • Tarta helada de dulce de leche
Arroz con leche “Exotique”

Arroz con leche “Exotique”

1 Comments
August 31st, 2010
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Parece arroz con leche … pero no es un arroz con leche cualquiera. El cambio del arroz normal por basmati y el de la lima y el cardamomo le dan un contraste realmente interesante en la boca (por no decir que el helado de mango combina a la perfección).
Ingredientes (para 6 personas)
 Preparación

  • 3/4 l de leche.
  • 250g de arroz basmati.
  • 100g de azúcar.
  • 1 lima.
  • 1 canela en rama.
  • 6 semillas de cardamomo.
  • ½ litro de helado de mango
  • Canela en polvo.

  1. Poner en una olla la leche a hervir junto con la canela, las semillas de cardamomo y media lima rallada (solo la parte verde, nada del blanco) junto con su jugo.
  2. Cuando esté hirviendo, echar el arroz y el azúcar y bajar a fuego medio. Ir removiendo despacio hasta que el arroz coja la textura deseada (unos 10-12 minutos).
  3. “Pescar” la canela y las semillas de cardamomo (si tenéis una redecilla para ponerlas antes, genial), y verter sobre vasitos individuales, dejando reposar al menos un par de horas.
  4. Servir con una bola de helado de mango y con canela espolvoreada por encima.
Truco
Se puede encontrar helado de mango en al menos dos heladerías en Zaragoza : Los Amborinos (al principio de la C/Alfonso y en PºIndependencia a la altura de correos) y en otra heladería que está justo enfrente del Teatro Principal). Y si no lo tienes por ninguna parte, también te vale helado de mandarinas del Eroski …

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