Cena en casa

Recetas fáciles y originales para cenar en casa

  • Sopa de tomate asado
  • Croquetas de perdiz
  • Quinoa con calabaza y queso
  • Risotto de tomate seco y ajo negro
  • Carrilleras Thai
  • Tarta de calabaza
  • Patata morada y huevo de codorniz al ajo negro con trufa
  • Ferrero Rocher de foie y manzana
  • Langostinos panko con salsa teriyaki
  • Patatas con níscalos
  • Judías blancas con chorizo y morcilla
  • Pollo a la cerveza picante
  • Trimorrejo
  • Trenza de morcilla, rulo de cabra y miel
  • Galette bretona
  • Kofte turcos
  • Estofado de rabo de toro
  • Tarta de manzana a la crema de orujo
  • Hojaldre de salmón al eneldo
  • Garbanzos asados al curry
  • Muffins de pesto, tomate seco y aceitunas negras
  • Croquetas de pollo asado
  • Arroz rojo de otoño
  • Tarta helada de dulce de leche
Marmitako de bonito

Marmitako de bonito

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July 2nd, 2014
Marmitako de bonito
Author: Antonio
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6
Un buen marmitako entra estupendamente cualquier día del año. Y aunque parezca mentira, es muy sencillo de hacer, y un plato sano donde los haya. Así que … !animáos!
Ingredients
  • 750g de bonito (con atún también quedará genial pero ojo, es mucho más caro)
  • 1kg de patatas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cebollas medianas
  • 2 pimientos verdes
  • 1 tomate
  • 1l de caldo de pescado
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Sal, pimienta, pimentón, cayena y perejil
Instructions
  1. Corta los dientes de ajo, las cebollas y los pimientos bien finos y ponlos a pochar durante 8-10min en una olla grande con un buen chorro de aceite de oliva.
  2. Corta las patatas «cascándolas». Para ello, mete el cuchillo un poco y gíralo hasta que la patata venza y salga en un corte irregular. Así la patata soltará más almidón y el caldo quedará más lustrosos.
  3. Añade el tomate en trozos, el tomate triturato y el vino blanco y deja que se haga durante un minuto o dos.
  4. Añade sal, pimienta, 2 cayenas medianas bien picadas y una cucharada de pimentón.
  5. Añade las patatas y el caldo de pescado (si te falta añade un poco de agua) hasta que cubra, y déjalo unos 20-25 minutos a fuego medio (hasta que la patata esté bien hecha).
  6. Añade el bonito cortado a tacos del tamaño de un bocado y deja que se haga durante 2-3 minutos (ten cuidado porque si te pasas el bonito se quedará seco).
  7. Sirve con un poco de perejil picado por encima.

 


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