Cena en casa

Recetas fÃ¡ciles y originales para cenar en casa

Doradas al orio sobre lecho de patatas

December 17th, 2010

No hacemos tanto pescado como debÃeramos (ni nosotros, ni muchos de vosotros). AsÃ que vamos a empezar un «ciclo del pescado» con platos de pescado y marisco la mar de sencillos. Para empezar no hay nada mejor que un buen orio.

Ingredientes (para 4 personas)	PreparaciÃ³n
4 Doradas limpias y abiertas 1/2 kg de patatas 3-4 dientes de ajo. PimentÃ³n dulce y vinagre.	Pelamos y cortamos las patatas en rodajas y las metemos al horno con la bandeja engrasada durante media hora, con el horno precalentado a 200 grados, Metemos las doradas durante 8 o 9 minutos (hasta que ellas y las patatas estÃ©n hechas). Mientras tanto freÃmos el ajo a fuego muy lento, (si se quema amarga). Cuando estÃ© dorado echamos una cucharadita o dos de pimentÃ³n. Lo Ãºltimo es verter un buen chorro de vinagre y que se cocine durante 1-2 minutos. Se sirve cada dorada en un lecho de patatas con un par de cucharadas de la mezcla de ajo, pimentÃ³n y vinagre.

Truco
Con doradas frescas y pimentÃ³n de la Vera, el Ã©xito estÃ¡ asegurado â€¦

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Dorada al horno | Cocina fÃ¡cil y barato 25 agosto, 2013
[…] y le hemos agregado una reducciÃ³n de vinagre blanco, ajo, perejil y aceite (es decir, un clÃ¡sico estilo Orio), si lo deseamos podemos aÃ±adirle algo de vino blanco aunque no es es necesario. Lo dejaremos […]
Dorada al orio | Cocina Facil y Barato 15 abril, 2015
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