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Kofte turcos

Posted By albertuco On In Primeros,Segundos | No Comments
Kofte turcos
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4-6
Turquía es un país lleno de sabores exóticos (quién no querría vivir al lado del mercado de las especias de Estambul … ). Aquí os presentamos una receta típica
Ingredients
  • 50g de pan rallado
  • 500g de carne de cordero picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de especias para köfte. Si no has estado recientemente en Turquía, puedes utilizar una mezcla a partes iguales de canela, clavo y nuez moscada
  • Pan de pita
  • Canonigos o ensalada variada
  • Menta y perejil al gusto
  • Sal y pimienta
Instructions
  1. En un recipiente grande, mezcla la carne picada, el pan rallado y el huevo hasta conseguir un masa homogénea. Después, incorporar las especias, el ajo bien picado, sal, pimienta, menta y perejil y amasar bien.
  2. Es recomendable dejar macerar la mezcla al menos un par de horas para que los ingredientes mezclen bien sus sabores. Tras ello, modela los köfte, que pueden tener forma de pequeñas albóndigas o de pequeños rollos de carne.
  3. Fríe los köfte en aceite bien caliente. Ve depositándolos en papel de cocina para que escurran el aceite sobrante.
  4. Sólo queda servirlos con pan de pita y disfrutar.