Cena en casa
Recetas fáciles y originales para cenar en casa
febrero 2016 / enero 2015 / diciembre 2014 / octubre 2014 / septiembre 2014 / julio 2014 / junio 2014 / mayo 2014 / febrero 2014 / enero 2014 / diciembre 2013 / noviembre 2013 / julio 2013 / marzo 2013 / febrero 2013 / enero 2013 / diciembre 2012 / noviembre 2012 / octubre 2012 / septiembre 2012 / julio 2012 / abril 2012 / marzo 2012 / febrero 2012 / enero 2012 / diciembre 2011 / noviembre 2011 / octubre 2011 / septiembre 2011 / agosto 2011 / julio 2011 / junio 2011 / mayo 2011 / abril 2011 / marzo 2011 / febrero 2011 / enero 2011 / diciembre 2010 / noviembre 2010 / octubre 2010 / septiembre 2010 / agosto 2010 / julio 2010 / junio 2010
Flan de queso
0 
Flan de queso
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 8-10
A caballo entre el flan y el pudding os traemos un postre tradicional y muy fácil de hacer.
Ingredients
- 125 g de azucar
- 50 ml de agua frÃa
- 6 huevos, (medianos)
- 250 g de queso mascarpone
- 1 lata pequeña de leche condensada
- 1 vaso de leche
- 1 cucharada sopera de azucar
- 1 flanera
Instructions
- Empezamos preparando el caramelo: Mezclamos el azúcar con el agua en la sartén y DESPUÉS la ponemos al fuego medio-alto. NO REMOVER con ningún objeto ni mover la sartén cuando este bajo el fuego (sino se os cristalizará).
- Irán apareciendo burbujitas blancas (tener paciencia) después se irá tostando. No quitéis ojo del caramelo, porque se quema en un suspiro.
- Cuando tenga el color caramelo deseado (si se tuesta demasiado sabe amargo) sacamos la sartén del fuego y la movemos girando con el mango (este es el momento en que el caramelo se hace lÃquido).
- Inmediatamente y con mucho cuidado (pues el caramelo quema muchÃsimo) lo vertemos en nuestro molde y lo vamos girando para impregnar todas las paredes (se solidificará pero no os preocupéis).
- Vamos a por el flan: Precalentamos el horno a 180 º y ponemos la bandeja a media altura.
- Ponemos todos los ingredientes en un vaso de batidora: 6 huevos, mascarpone, leche condensada y normal y batimos hasta que quede una mezcla homogénea. Lo vertemos en el molde del flan (donde ya habéis echado el caramelo).
- Este flan se realiza al baño MarÃa asà que preparamos un bol más grande que la flanera y lo llenamos hasta la mitad de agua.
- Introducimos el molde del flan dentro. El nivel del agua debe quedar 3 o 4 dedos por debajo del final de la flanera para que no se moje. Aun asà es mejor taparlo para que no se tueste mucho por encima (con papel de aluminio si vuestra flanera es sin tapa).
- Lo metemos en el horno y lo dejamos 1 hora. Después lo pinchamos con una aguja o cuchillo; si sale limpia y seca es que está hecho. Dejamos reposar a temperatura ambiente y después en la nevera (preferiblemente toda la noche).
- Es mejor desmoldarlo cuando se vaya a comer; pasamos un chuchillo por los bordes ponemos un plato sobre él y con cuidado le damos la vuelta. ¡A disfrutar!
- Si te gusta puedes añadirle vainilla, canela, ralladura de cÃtricos u otras esencias. Y para limpiar el molde de caramelo, déjalo una noche con agua caliente ¡se deshace!.
A caballo entre el flan y el pudding os traemos un postre tradicional y muy fácil de hacer.
[pinterest]