Cena en casa
Recetas fáciles y originales para cenar en casa
febrero 2016 /
enero 2015 /
diciembre 2014 /
octubre 2014 /
septiembre 2014 /
julio 2014 /
junio 2014 /
mayo 2014 /
febrero 2014 /
enero 2014 /
diciembre 2013 /
noviembre 2013 /
julio 2013 /
marzo 2013 /
febrero 2013 /
enero 2013 /
diciembre 2012 /
noviembre 2012 /
octubre 2012 /
septiembre 2012 /
julio 2012 /
abril 2012 /
marzo 2012 /
febrero 2012 /
enero 2012 /
diciembre 2011 /
noviembre 2011 /
octubre 2011 /
septiembre 2011 /
agosto 2011 /
julio 2011 /
junio 2011 /
mayo 2011 /
abril 2011 /
marzo 2011 /
febrero 2011 /
enero 2011 /
diciembre 2010 /
noviembre 2010 /
octubre 2010 /
septiembre 2010 /
agosto 2010 /
julio 2010 /
junio 2010
Arroz con doble butifarra y Oporto
0 
Arroz con doble butifarra y Oporto
Author:
Prep time:
Total time:
Serves: 8-10
En CenaEnCasa somos muy fan de los arroces (creemos que se nota). Y también nos gusta la butifarra. Un dÃa pensamos que lo único mejor que un arroz con butifarra serÃa … un arroz con dos butifarras. Aquà tenéis el resultado.
Ingredients
- 500 g de arroz bomba
- 1 l de caldo de carne
- 250 g de butifarra blanca
- 250 g de butifarra negra
- 1 cebolla
- 1 de vaso de oporto
- Sal y pimienta
- 100 g de queso curado, (opcional)
Instructions
- Pon el caldo a fuego fuerte hasta que hierva. Quita la piel a las dos butifarras y córtalas en trocitos, añadiendolos al caldo.
- Deja que se haga durante al menos 20 minutos a fuego medio (asà la butifarra se hará también)
- Corta la cebolla muy fina y ponla a pochar en una sartén bien grande (para que quepa todo el arroz) durante 10-12min a fuego medio.
- Saca con una rasera la butifarra y saltéala junto con la cebolla.
- Añade el arroz y saltea durante 1 minuto. Añade el Oporto y saltea durante otro minuto.
- Añade al caldo, salpimenta al gusto (cuidado con algunos caldos vegetales, que son muy salados), remueve un poco y deja durante más o menos 20-25 min a fuego medio (vigÃlalo para que no se quede sin caldo)
- [Opcional]: Tal y como estamos ahora deberÃa de quedar un arroz meloso riquÃsimo. Pero si lo quieres dejar en plan risotto, ralla el queso curado y mézclalo con el arroz justo antes de servir.
[pinterest]