Cena en casa
Recetas fáciles y originales para cenar en casa
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Arroz con doble butifarra y Oporto
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Arroz con doble butifarra y Oporto
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Serves: 8-10
En CenaEnCasa somos muy fan de los arroces (creemos que se nota). Y también nos gusta la butifarra. Un dÃa pensamos que lo único mejor que un arroz con butifarra serÃa … un arroz con dos butifarras. Aquà tenéis el resultado.
Ingredients
- 500 g de arroz bomba
- 1 l de caldo de carne
- 250 g de butifarra blanca
- 250 g de butifarra negra
- 1 cebolla
- 1 de vaso de oporto
- Sal y pimienta
- 100 g de queso curado, (opcional)
Instructions
- Pon el caldo a fuego fuerte hasta que hierva. Quita la piel a las dos butifarras y córtalas en trocitos, añadiendolos al caldo.
- Deja que se haga durante al menos 20 minutos a fuego medio (asà la butifarra se hará también)
- Corta la cebolla muy fina y ponla a pochar en una sartén bien grande (para que quepa todo el arroz) durante 10-12min a fuego medio.
- Saca con una rasera la butifarra y saltéala junto con la cebolla.
- Añade el arroz y saltea durante 1 minuto. Añade el Oporto y saltea durante otro minuto.
- Añade al caldo, salpimenta al gusto (cuidado con algunos caldos vegetales, que son muy salados), remueve un poco y deja durante más o menos 20-25 min a fuego medio (vigÃlalo para que no se quede sin caldo)
- [Opcional]: Tal y como estamos ahora deberÃa de quedar un arroz meloso riquÃsimo. Pero si lo quieres dejar en plan risotto, ralla el queso curado y mézclalo con el arroz justo antes de servir.
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