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Tarta de zanahoria y chocolate blanco

Posted By carmentxu On In Postres | 1 Comment
Tarta de zanahoria y chocolate blanco
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 10-12
Avisamos seriamente: Esta tarta produce adicción. Vamos a una por semana. Está riquísima. Y damos crédito a la original en http://recetasamericanas.com/2012/05/07/tarta-de-zanahoria/ , aunque nosotros le hemos dado el punto «casero» al meterle chocolate blanco en lugar del frosting «solo azúcar». De-li-cio-sa de verdad.
Ingredients
  • 500 g de zanahoria
  • 2 vasos de azucar
  • 1 vasos de aceite de girasol
  • 4 huevos
  • 2 vasos de harina
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1 sobre (16g) de levadura
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 g de chocolate blanco de cobertura
  • 100 g de nata de cocina
  • 250 g de queso mascarpone
  • 1 sobre de gelatina
  • 1 molde de 24 cm aprox
Instructions
  1. Pela las zanahorias (si tienes un pelapatatas lo harás a velocidad supersónica), córtalas a rodajas y ponlas en un plato con poco de agua. Mete en el microondas a máxima potencia durante 10 minutos para que se cuezcan lo justo.
  2. Mezcla en un bol grande el aceite y el azúcar hasta que quede una pasta. Ve añadiendo los huevos de uno en uno removiendo bien hasta que quede una pasta.
  3. Pon el horno a precalentar a 180º.
  4. En un bol mediano añade harina, canela, levadura, bicarbonato (imprescindible si queréis que la tarta quede esponjosa) y sal, y mézclalo bien.
  5. Mete las zanahorias en rodajas en la batidora (si tienes accesorio de picadora, perfecto) y pícalas bien. Añade a la mezcla de aceite, azúcar y huevos.
  6. Añade la mezcla de harina, levadura, bicarbonato, canela y sal al bol grande usando un tamiz (porque así te aseguras de que no te quedará ni un solo grumo). Dale con la batidora hasta que quede una mezcla homogénea.
  7. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 60 minutos (recomendamos que la vigiléis a partir de los 45 min, y cuando la pinchéis con un cuchillo y salga limpio, está lista) .
  8. Para hacer la crema, colocad la nata en un cazo (reservad un poquito en un vaso) y calentadla hasta que esté casi hirviendo. Echad el chocolate blanco de cobertura (ojo, si no es de cobertura no saldrá la receta) y removed hasta que se funda.
  9. Echar el medio sobre de gelatina y mezclar con la nata. Añadir al cazo y mezclar bien cuando esté todavía caliente.
  10. Añadir el mascarpone (no queremos ser tiquismiquis, pero con Philadelphia tampoco sale igual, amigos) y meter al frigorífico al menos media hora (mejor 1-2horas).
  11. Desmoldar la tarta, abrirla por la mitad y añadir la crema al gusto. Decorar con azúcar glass al gusto y aunque sea muy tentadora, dejar reposar al menos un par de horas.