Helado de donut
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Serves: 1.5l aprox
Hace tiempo probamos en «La Tortosa» (una heladerÃa de la calle Don Jaime de Zaragoza) un helado de donut delicioso. Y como viene el verano, nos dedicamos a hacerlo por nuestra cuenta. El resultado: clavado. !Que lo disfrutéis!
Ingredients
- 8 donut
- 400 ml de leche, (2 vasos de cocina)
- 4 yemas de huevo
- 140 g de azúcar
- 400 ml de nata para montar, (2 brick pequeños)
- 1 varillas de montar
- 1 heladera
Instructions
- Desmenuza un poco 7 donut y en un bol gránde mézclalos con la leche. Aplica la batidora sin piedad hasta que quede una crema sin grumos
- En un bol pequeño mezcla las yemas de huevo y el azúcar, batiendo hasta que estén bien mezclados.
- Vierte en una olla las dos mezclas y ponla a fuego lento durante unos 8-10 minutos. Remueve frecuéntemente para que el azúcar se mezcle por completo y el huevo no se cuaje. Deja enfriar al menos media hora.
- Monta en la batidora de varillas la nata, y mezclar bien con el contenido de la olla.
- Mete en la heladera unos 15 minutos, y ve controlando la textura hasta que quede al gusto (en la nuestra tardó como 25 min). Ten cuidado porque el punto perfecto es que quede cremoso, no duro.
- Sirve en un bol pequeño una bola del helado y un trozo del donut reservado para decorar.
- Nota: 1.5l parece mucha cantidad pero os podemos asegurar que durará poco. Muy poco. Y una vez cogido el truco a la receta, cambiar donut por Oreos, Kit-Kat o incluso sobaos pasiegos es … tentador.