Una vez empezamos con las catas de vinos, era inevitable que salieran nuevas ideas para catas. Asà que aquà tenemos la segunda, dedicada a los cavas. La verdad es que en un mundo en el que mucha gente piensa que el Rondel Oro y el Freixenet Carta Nevada son buenos cavas, y que el Ana de Codorniu es «lo más», es agradable descubrir que hay verdaderas delicias … !y algunas no muy caras!. Os animamos a que busquéis y probéis cavas, porque no saldréis decepcionados.
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- Anna de Codorniu: Parellada/Xarel-lo/Chardonnay, Brut Nature (Cataluña, 9€): El «por defecto» de los cavas de gama media. Suave en boca y con una buena burbuja, para quedar muy bien .
- Gramona Imperial: Xarel-lo/Macabeo/Chardonnay, Brut Gran Reserva (Cataluña, 15€): Muy suave y de burbuja finÃsima, delicado al paladar y muy fresco.
- Freixenet Elyssia (rosado): Pinot Noir, Brut (Cataluña, 12€): Un color rosado precioso y sin duda con más cuerpo que los anteriores (sin por eso ser peleón, ni mucho menos) .
- Tantum Ergo : Chardonnay/Pinot Noir, Brut Nature 2008 (Valencia, 19€): El único participando no catalán de la noche … y el ganador de la misma con un cava sabroso y muy equilibrado. Da mucho juego a cualquier botella de Moët o de Dom …
- Juvé y Camps Reserva de la familia: Macabeo/Parellada/Xarel-lo, Brut Nature Gran Reserva 2004 (Cataluña, 15€): El segundo clasificado de la noche, uno de los mejores cavas de la casa (y jugando el último, que nos tenÃa a todos saturados). Altamente recomendable.
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