- 2 paquetes de raviolis de boletus.
- 200g de champiñones.
- 150g de queso curado suave (Flor de Esgueva, por ejemplo).
- 200ml de nata (un paquete pequeño).
- Sal, ajo y pimienta blanca.
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- Se cortan bien picados los champiñones y se saltean en un cazo durante unos 5 minutos. Se colocan en un vaso de batidora y se baten.
- Se empieza a preparar la pasta como indica el envase.
- Se vuelven a echar en el cazo junto con la nata y el queso curado suave en dados. Se sazona con sal, ajo y pimienta blanca al gusto y se remueve a fuego medio hasta que quede una salsa bien ligada.
- Se sirven los raviolis en el plato y se vierte la salsa por encima (lo mejor es que los raviolis pasen de escurrir a comer, si se quedan más de dos minutos en la escurridera se pegarán entre ellos y el plato perderá mucho).
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