El reciclaje es algo fundamental en cualquier cocina. Haces más raciones que comensales y congelas, aprovechas las sobras, reconviertes unos platos en otros… Aquà os proponemos una forma excelente de reaprovechar lo que os sobró del risotto de ayer …
|
|
Ingredientes (para 4 personas)
|
Preparación
|
- 200g de risotto de arroz
- 1 huevo
- Pan rallado
|
- Hacer bolas con el risotto (que si lo tenéis en la nevera será necesario sacarlo un rato antes para que esté a temperatura ambiente) y apretarlo bien para que quede pegado.
- Rebozar con huevo y pan rallado y freÃr en aceite bien caliente.
|
|
Truco
|
| El truco es que el aceite esté lo más caliente posible para que el pan rallado haga costra y la bola no se os deshaga. De esta forma el interior quedará jugoso y el exterior con una costra crujiente realmente deliciosa…
|
|