Cena en casa

Recetas fáciles y originales para cenar en casa

  • Sopa de tomate asado
  • Croquetas de perdiz
  • Quinoa con calabaza y queso
  • Risotto de tomate seco y ajo negro
  • Carrilleras Thai
  • Tarta de calabaza
  • Patata morada y huevo de codorniz al ajo negro con trufa
  • Ferrero Rocher de foie y manzana
  • Langostinos panko con salsa teriyaki
  • Patatas con níscalos
  • Judías blancas con chorizo y morcilla
  • Pollo a la cerveza picante
  • Trimorrejo
  • Trenza de morcilla, rulo de cabra y miel
  • Galette bretona
  • Kofte turcos
  • Estofado de rabo de toro
  • Tarta de manzana a la crema de orujo
  • Hojaldre de salmón al eneldo
  • Garbanzos asados al curry
  • Muffins de pesto, tomate seco y aceitunas negras
  • Croquetas de pollo asado
  • Arroz rojo de otoño
  • Tarta helada de dulce de leche
Helado de vino y rosas

Helado de vino y rosas

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February 21st, 2011
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Los días de vino y rosas no tienen que porqué ser odas al alcoholismo y la autodestrucción. Con un poco de imaginación podemos hacer un postre que cure casi cualquier adicción (aunque a lo mejor cambiamos «Alcohólicos Anónimos» por «Heladófilos Reconocidos» … ).
Ingredientes (para 4 personas)
Preparación

  • 250ml + 25ml de vino blanco dulce
  • 500ml de nata
  • 150g de azúcar glacé (no vale la normal).
  • 25mg de confitura de rosas.
  • 25mg de confitura de violetas.

  1. Mezclar en un recipiente el vino blanco dulce con la nata y el azúcar glacé sin dejar de remover. Guardar en el congelador y sacar cada hora y remover de nuevo para deshacer los cristales (o si eres de esas personas acumuladoras de aparatos de cocina, mételo en la heladera y deja que se haga él solito).
  2. A la hora de servir, mezclar 25ml de vino blanco dulce con las dos confituras (juntas o por separado, como prefiráis) y servir por encima.

Truco
En nuestro caso lo hemos probado con un Rioja Diamante semidulce, y hemos incrementado un poco la cantidad de azúcar. Si lo haces con un vino clásico de postre como un moscatel, no necesitarás tanta azúcar.


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