Los huevos de codorniz son deliciosos por duplicado. Además de estar riquÃsimos, nos dejan hacer con ellos cosas que visualmente abren el apetito …
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Ingredientes (para 4 personas)
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Preparación
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- 8 huevos de codorniz.
- 8 rebanadas de pan de molde.
- 1 manojo de espárragos trigueros.
- 150g de jamón serrano.
- Sal.
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- Cortar bien picados los espárragos trigueros y saltearlos durante 5 minutos con un poco de sal.
- Añadir el jamón serrano también picado y saltear el conjunto 2 minutos más.
- Con un molde de cocina (o un cuchillo) cortar la rebanada de pan de molde en cÃrculos (o cuadrados con cuchillo), y echar la mezcla de trigueros y jamón serrano.
- Hacer con los dedos un huevo en el centro y echar un huevo de codorniz.
Hornear a 200º durante unos 7-8 minutos (hasta que el pan esté tostado).
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Truco
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| Cambiar los trigueros por ajetes tiernos o el jamón serrano por longaniza o bacon puede ser una buena idea …
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