Cena en casa

Recetas fáciles y originales para cenar en casa

  • Sopa de tomate asado
  • Croquetas de perdiz
  • Quinoa con calabaza y queso
  • Risotto de tomate seco y ajo negro
  • Carrilleras Thai
  • Tarta de calabaza
  • Patata morada y huevo de codorniz al ajo negro con trufa
  • Ferrero Rocher de foie y manzana
  • Langostinos panko con salsa teriyaki
  • Patatas con níscalos
  • Judías blancas con chorizo y morcilla
  • Pollo a la cerveza picante
  • Trimorrejo
  • Trenza de morcilla, rulo de cabra y miel
  • Galette bretona
  • Kofte turcos
  • Estofado de rabo de toro
  • Tarta de manzana a la crema de orujo
  • Hojaldre de salmón al eneldo
  • Garbanzos asados al curry
  • Muffins de pesto, tomate seco y aceitunas negras
  • Croquetas de pollo asado
  • Arroz rojo de otoño
  • Tarta helada de dulce de leche
Muhammara (crema de granada, nueces y pimientos)

Muhammara (crema de granada, nueces y pimientos)

1 Comments
January 3rd, 2011
Los árabes tienen una cantidad de recetas la mar de interesantes. Aquí tenéis una crema que combina dulces y salados que seguro que no os deja indiferentes…
Ingredientes (para 4 personas)
 Preparación

  • 1 granada mediana.
  • 2 cucharadas soperas de azúcar.
  • 200g de pimientos rojos asados (de piquillo, mejor).
  • 1 diente de ajo.
  • 50g de nueces.
  • Aceite, sal, comino y pimentón picante.
  • 1 paquete de pan de pita (en su defecto, tostas de pan).

  1. Pelar la granada y desgranarla. Picarla en la batidora hasta que saque todo el jugo y colarlo (los residuos de la granada son correosos y amargos, por lo que este paso es imprescindible).
  2. Poner el jugo de la granada en un cazo junto con el azúcar y llevar a hervir, dejando luego enfriar (quedará una especie de sirope).
  3. En el vaso de la batidora, meter los pimientos rojos asados, el diente de ajo picado, las nueces y media cucharadita de comino y pimentón picante. Añadir el sirope de granada y batir hasta que quede una mezcla homogénea.
  4. Servir con trozos de pan de pita o tostas de pan, al gusto.
Truco

Esta crema puede ser un acompañamiento delicioso para cualquier carne …

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1 comentario

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