Los trigueros son uno de los manjares de la dieta mediterránea. Y el jamón serrano, de lo mejorcito que podemos comer por aquÃ. Si los juntamos, el resultado seguro que será bueno …
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Ingredientes (para 4 personas)
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Preparación
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- 1 manojo de espárragos trigueros.
- 200g de jamón serrano.
- Sal gorda (opcional, vale la normal).
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- Hacer los trigueros a la plancha durante 5-6 minutos (hasta que se doblen del todo). Al final echar la sal gorda y hacer 1 minuto más.
- En una sartén grande, planchear las lonchas de jamón serrano 10 segundos por cada lado (solo para que se hagan un poco).
- Hacer rollitos con 3-4 tigueros y una loncha de jamón serrano a la plancha.
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Truco
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| Los mejores trigueros son los que son muy finos, ya que serán los más suaves. Si tenéis trigueros gruesos, un truco para que queden perfectos es ponerlos con un poco de agua en un plato y ponerlos en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos. De esta forma quedarán medio cocidos y la plancha les dará el punto justo.
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