- 600g de pollo.
- 3 yogures griegos.
- 1 cebolla grande.
- 300g de arroz basmati.
- Sal y una buena masala (en su defecto, ½ de ajo, ½ de pimienta negra, ½ de comino, ¼ de clavo, ½ de cúrcuma, ¼ de chile y ¼ de nuez moscada, todo en cucharillas de postre).
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- Cortar el pollo en tacos pequeños (del tamaño de un bocado cada uno) y dejarlos macerar en un cazo junto con dos yogures y todas las especias durante al menos 4 horas.
- Cortar la cebolla en juliana y pocharla durante 5 minutos en aceite de girasol.
- Añadir el pollo con el yogur y saltear hasta que esté hecho. Añadir el otro yogur griego y hacer a fuego bajo durante unos 10 minutos.
- Colocar 2 medidas de agua en una olla hasta que hierva. Echar el arroz y bajar a fuego lento, echando sal al gusto. Dejar cocer sin tapar unos 10-12 minutos.
- Servir una bola de basmati y dos cucharadas de pollo con salsa, y decorar con hierbabuena o menta.
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