Cena en casa

Recetas fáciles y originales para cenar en casa

  • Sopa de tomate asado
  • Croquetas de perdiz
  • Quinoa con calabaza y queso
  • Risotto de tomate seco y ajo negro
  • Carrilleras Thai
  • Tarta de calabaza
  • Patata morada y huevo de codorniz al ajo negro con trufa
  • Ferrero Rocher de foie y manzana
  • Langostinos panko con salsa teriyaki
  • Patatas con níscalos
  • Judías blancas con chorizo y morcilla
  • Pollo a la cerveza picante
  • Trimorrejo
  • Trenza de morcilla, rulo de cabra y miel
  • Galette bretona
  • Kofte turcos
  • Estofado de rabo de toro
  • Tarta de manzana a la crema de orujo
  • Hojaldre de salmón al eneldo
  • Garbanzos asados al curry
  • Muffins de pesto, tomate seco y aceitunas negras
  • Croquetas de pollo asado
  • Arroz rojo de otoño
  • Tarta helada de dulce de leche
Pasta negra con mejillones al albariño

Pasta negra con mejillones al albariño

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October 2nd, 2010
Un plato sencillísimo de preparar con el que quedar la mar marinera de bien (el guiño gallego a la salsa verde encaja como un guante).
Ingredientes (para 6 personas)
Preparación

  • 500g de pasta a la sepia.
  • 350g de mejillón cocido (sin cáscara).
  • 150g de tomates cherry (1 paquete pequeño).
  • Media docena de ramas de perejil (fresco).
  • 125ml de Albariño (medio vaso).
  • 75ml de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

  1. Cocer la pasta durante el tiempo indicado (unos 5-6 minutos). Poner a escurrir.
  2. Saltear en una sartén los mejillones junto con los tomates cherry durante unos 5-6 minutos a fuego medio.
  3. En un vaso de batidora añadir el aceite, el albariño y el perejil (solo las hojas, no los tallos). Salpimentar y batir hasta que quede una salsa homogénea.
  4. Verter la salsa en un cazo y calentarla para terminar de ligarla.
  5. Servir la pasta con los mejillones y salsear al gusto.


Truco
Este plato admite multitud de variantes y trucos. Si no tienes problemas con amigos alérgicos y/o jomeinistas del pescado, unos trocitos de sepia o unos langostinos salteados quedarían estupendos. Y si no tienes albariño o ribeiro, un poco de vino blanco salvará el día  (pero no se lo digas a los gallegos).

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