Para el bizcocho:
- 4 huevos.
- 5cl de aceite de oliva (un dedo en un vaso de cocina).
- 75g de azúcar.
- 150g de harina.
- 1 sobre de levadura.
- Molde para el bizcocho.
- Mantequilla (para el molde).
- Papel de aluminio.
Para el relleno:
- 3 huevos.
- 1 bote de nata de 200ml.
- 2 cucharadas de café de te verde matcha.
- 100g de azúcar.
Para la cobertura:
- 1 tarrina de queso mascarpone (250g aprox.).
- 1 bote de nata de 200ml.
- 2 huevos.
- 75g de azúcar.
- 1 cucharada de café de te verde matcha.
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Para el bizcocho:
- Poner el horno a precalentar el horno a 180º (deberÃa llevar al menos 10min asÃ).
- Mezclar en un bol todos los ingredientes tamizando la harina y removiendo con ganas hasta que quede una pasta bastante espesa (ir añadiendo harina tamizada hasta que quede asÃ).
- Untar de mantequilla el molde y verter la mezcla sobre el mismo.
- Cubrir el molde con papel de aluminio (asà evitaréis que se tueste la parte de arriba), y meter al horno a 180º durante unos 20 minutos.
- Ir probando con un tenedor hasta que veáis que quede a la textura que os guste (para este postre lo mejor es que quede bien esponjoso).
- Dejar enfriar el bizcocho al menos 20 minutos para poder cortarlo bien.
Para el relleno:
- Mezclar las yemas de los huevos con el azúcar y el te verde .
- Montar por una lado las claras y por el otro la nata.
- Mezclarlo todo con cuidado.
Para la cobertura:
- Mezclar las yemas de los huevos con el azúcar y el mascarpone.
- Montar por una lado las claras y por el otro la nata.
Montando el plato:
- Cortar el bizcocho por la mitad, eliminando los bordes tostados.
- Abrir el bizcocho y verter el relleno, volviéndolo a tapar.
- Cubrir con toda la cobertura, y espolvorear el te verde por encima.
- Dejar que cuaje el postre al menos 4h en la nevera.
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