Un aperitivo elaborado pero muy sabroso … y fresco, lo que lo hace ideal para este verano que se nos viene encima.
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Ingredientes (para 4 personas)
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Preparación
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- 200g de atún rojo en taco.
- 75ml de aceite de oliva.
- 20g (dos cucharadas soperas) de eneldo.
- Sal negra (o cualquier sal que le de un toque especial).
- Helado de pimiento rojo (para nota).
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- Envolver el taco de atún en papel film, y meter entre media y una hora al congelador para que se ponga duro y sea más fácil cortarlo.
- Mezclar en un bol el aceite de oliva y el eneldo.
- Cortarlo con un cuchillo muy afilado en láminas y colocarlo en una fuente plana.
- Añadir a la fuente el aceite de oliva al eneldo y dejar macerar al menos un par de horas.
- Servir con una bolita de helado de pimiento rojo y sal negra por encima.
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Truco
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| Si no tienes helado de pimiento rojo, puedes hacer la crema de pimiento rojo que usamos aquÃ.
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