Como parte de la cena fusión China-España, nos planteamos hacer un gran clásico de la cocina española … el melocotón con vino. Pero para hacer fusión hay que mezclarlo con algo oriental. Los lichis dan el pego como plato de fusión completamente. SÃ, yo tampoco las tenÃa todas conmigo, pero la combinación es … sugerente.
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Ingredientes (para 4 personas)
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Preparación
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- 1 bote de 400g de lichis.
- 1 botella de vino tinto (ni muy bueno ni muy malo).
- 125g de azúcar.
- 1 rama de canela.
- ½ lima.
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- Preparar un almÃbar con un vaso de agua, otro vaso del jugo de los lichis, el azúcar, la lima y la canela (dejar en una olla a fuego medio durante 10 minutos).
- Meter en la olla los lichis, la botella de vino y tinto y dejar a fuego suave 20 minutos. Retirar la lima y la rama de canela, y dejar enfriar al menos 1 hora.
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Truco
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| Los lichis los puedes encontrar en cualquier colmado chino sin ningún problema (son como aquà los melocotones).
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